Uchiki Kuri Hokkaido

Hokkaido-Kürbisse wie 'Uchiki Kuri' sind sehr beliebte Speisekürbisse. Sie haben mit Ihren 1,2-1,5 kg eine gute Größe für die Verwertung in kleinen Haushalten. Der Geschmack ist angenehm kemig und erinnert an Esskastanien. In Frankreich entstand daher die Bezeichnung „Kastanienkürbis" (Potimaron). Die Früchte sind zwiebelförmig und haben eine feste, orange Schale. Gesundheitlich wertvoll ist dieser Kürbis durch seinen besonders hohen Gehalt an Carotinoiden (Provitamin A).
'Uchiki Kuri' ist sehr ertragreich. Die Früchte können roh oder gedünstet für Salate, Suppen, Aufläufe, Kuchen und Brot verwendet werden. Vollreif geerntete Früchte sind etwa 3 Monate lang haltbar.

Durch das Vorziehen der Jungpflanzen im Haus setzt der Ertrag früher ein. Dazu werden im April je 1-2 Korn in kleine Töpfe ausgesät. Nach dem Auflaufen werden die Pflanzen 3-4 Wochen bei 14-18 °C weiterkultiviert und dann Ende Mai ins Freiland gepflanzt. Die empfindlichen Wurzeln dürfen dabei nicht verletzt werden. Eine Direktsaat im Freiland ist ab Ende Mai möglich. Dann werden 1 oder 2 Korn je Saatstelle 2 cm tief ausgelegt. Die Pflanzen nie direkt auf einen Komposthaufen setzen. Sie bilden bei üppiger Nährstoffversorgung viel Laub, aber der Geschmack und die Lagerfähigkeit der Früchte leiden.