Endivien Jolie

'Jolie' ist eine appetitliche, frisch grüne Endivie mit fein gekrausten Blättern (Frisée). Diese ertragreiche und wüchsige Sorte bildet besonders große Köpfe mit krausen, fein geschlitzten, knackigen Blättern. Der Geschmack ist aromatisch, nussig und leicht herb. Die Pflanzen lassen sich durch Abdecken mit lichtundurchlässigen Hauben bleichen.

Zum Bleichen werden die Köpfe eine Woche vor der Ernte mit einer lichtdichten Haube abgedeckt. Dadurch werden die Blätter gelb, weicher und milder im Geschmack. Endivien sind mögliche Wirte für Wurzelläuse, die im Juni/Juli von Schwarzpappeln (Winterwirt) auf den Salat umsiedeln. Befallene Pflanzen werden gelblich, wachsen nicht weiter und bilden keine Köpfe. Man kann die Pflanzen vorbeugend mit Kulturschutznetzen schützen. Auf einem gut gelockerten und immer ausreichend feuchten Boden sind Endivien weniger anfällig. Die Läuse mögen trockene, verdichtete Böden. Weil sie auch an den Salatwurzeln überwintern können, müssen bei einem Befall unbedingt die Pflanzenreste vom Beet entfernt werden.